CHF 59.00
PRODUKTE DATEN
Abfüllung
Flasche 50 cl
Alkoholgehalt
42 %
Marke
Dellavalle
Herkunft
Italien/Piemonte
Trester (Trauben)
100 % Barbera d’Asti von kleinen Winzern
Destillation
Diskontinuierlich – Wasserbad
Lagerung
6 Jahre im Holzfass, 18 Monate in Barriques
Nicht vorrätig
TASTING NOTES
Farbe
Braun und glänzend
Nase
Zart, elegant, sehr würzig und intensiv mit Geruch von Vanille, Haselnuss und Holz sowie Trockenobst und Honig.
Gaumen
Sehr harmonisch mit kräftiger und eleganter Struktur, nach Baumharz und Waldboden. Im Abgang Anklänge von Pfefferminz und Bitterschokolade. Sehr lange Beständigkeit mit vollem Eindruck.
PRODUKT-INFORMATIONEN
Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.
Die Verfeinerung und die Lagerung erfolgen in Fässern aus Slowenischer Eiche und in Barriques aus Französischer Eiche.
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