Leyrat [Abécassis] (Glory Extra)

Francis Abécassis, der Produzent der `Single Domain` und des vielfach ausgezeichneten ABK6 Cognacs, bringt jetzt die Leyrat Cognacs auf den Markt. Diese Linie ist das Beste dass die `Domaine de chez Maillard` zu bieten hat. Francis Abécassis nennt sie das gastronomische Flaggschiff seiner Gruppe.

Dieser Glory ist eine Vermählung aus mehreren Fässern die man hinten im ‚Chai de Paradis‘ gefunden hat. Es gibt auch keine Papiere die die Fässer beschreiben und eigentlich  weiss man nur das sie mindestens 40 jahre alt sein müssen.
Der Alkoholgehalt hat sich während den langen Jahren im Fass auf 45% verringert; die ideale Stärke um diesen edlen Cognac zu geniessen. Trotz mindestens vierzigjähriger Lagerung wirkt dieser Cognac sehr lebhaft und frisch.
Nase: auffällig blumige Noten mit einem leichten Blätteraroma. Nach einer Weile bemerkt man feine Gewürz- und Fruchtnoten, vor Allem Zimt und gedünstetes Kernobst wie Quitte.
Gaumen: ausserordentlich sanft und weich, vollmundig mit sehr viel Aprokosen- und Pfirsicharomen und einem Unterton von Harz und Honig.
Abgang: kräftig und elegant.