Tobermory 1995/21 YO W&M

Dieser Tobermory reifte für den Finish drei Jahre in Pedro Ximenex Sherry Fässern, was ihm – neben der für die Insel Mull typisch malzigen Note – eine unglaublich fruchtige Aromatik verleiht. Er überzeugt durch eine schöne Balance zwischen dem Einfluss des kräftigen spanischen Weins und dem robusten Schottischen Destillats.

Die Süsse und Fruchtigkeit bleibt im Hintergrund, um die typischen Merkmale der Destillerie nicht zu übertönen. Alle für Tobermory typischen Aromen (malzige, pflanzliche und mineralische Noten und ein Hauch von Wachs) dominieren, wodurch dieser Whisky einen autentischen Ausdruck verkörpert, kombiniert mit einem Hauch von Rauch, der offensichtlich an seinen Bruder aus derselben Destillerie, den Ledaig, erinnert. Vervollständigt wird dieser komplexe Charakter durch ein feine weinige Note und eine sehr intensive, reiche Süsse von Rosinen.